Conopidă crocantă la cuptor

Ingrediente pentru conopidă crocantă la cuptor

• Nucșoară rasă, după gust
• Sare, după gust
• 1 căpățână de conopidă
• 50 g făină de grâu
• Puțin boia dulce
• 2 ouă
• 40 g unt
• 2 căței de usturoi
• Puțină nucșoară rasă
• Puțină sare

Mod de preparare

1. Spălați bine conopida sub apă rece curgătoare. Îndepărtați frunzele, tăiați cotorul și divizați în buchețele de dimensiuni egale.

2. Umpleți o oală mare cu apă, adăugați un praf de sare și un vârf de cuțit de nucșoară rasă. Aduceți apa la fierbere.

3. Puneți buchețelele de conopidă în apa clocotită și fierbeți-le 5-7 minute, până devin al dente.

4. Scoateți buchețelele cu o spumieră, lăsați-le să se scurgă și să se răcească ușor.

5. Bateți ouăle și untul spumă într-un bol.

6. Curățați usturoiul, tăiați-l cubulețe mici și zdrobiți-l ușor. Adăugați-l în amestecul de ou și unt.

7. Adăugați făina, boiaua dulce, nucșoara rasă și sarea, apoi amestecați până obțineți un aluat omogen, ușor vâscos.

8. Treceți fiecare buchețel de conopidă prin aluat, acoperindu-l complet.

9. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei și așezați buchețelele pe ea, lăsând spațiu între ele.

10. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, căldură sus-jos.

11. Coaceți buchețelele de conopidă timp de aproximativ 20 de minute, până devin aurii și crocante.

12. Scoateți-le din cuptor, lăsați-le puțin la răcit și serviți-le calde.