Conopidă crocantă la cuptor
Ingrediente pentru conopidă crocantă la cuptor
- Nucșoară rasă, după gust
- Sare, după gust
- 1 căpățână de conopidă
- 50 g făină de grâu
- Puțin boia dulce
- 2 ouă
- 40 g unt
- 2 căței de usturoi
- Puțină nucșoară rasă
- Puțină sare
Mod de preparare
-
Spălați bine conopida sub apă rece curgătoare. Îndepărtați frunzele, tăiați cotorul și divizați în buchețele de dimensiuni egale.
-
Umpleți o oală mare cu apă, adăugați un praf de sare și un vârf de cuțit de nucșoară rasă. Aduceți apa la fierbere.
-
Puneți buchețelele de conopidă în apa clocotită și fierbeți-le 5-7 minute, până devin al dente.
-
Scoateți buchețelele cu o spumieră, lăsați-le să se scurgă și să se răcească ușor.
-
Bateți ouăle și untul spumă într-un bol.
-
Curățați usturoiul, tăiați-l cubulețe mici și zdrobiți-l ușor. Adăugați-l în amestecul de ou și unt.
-
Adăugați făina, boiaua dulce, nucșoara rasă și sarea, apoi amestecați până obțineți un aluat omogen, ușor vâscos.
-
Treceți fiecare buchețel de conopidă prin aluat, acoperindu-l complet.
-
Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei și așezați buchețelele pe ea, lăsând spațiu între ele.
-
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, căldură sus-jos.
-
Coaceți buchețelele de conopidă timp de aproximativ 20 de minute, până devin aurii și crocante.
-
Scoateți-le din cuptor, lăsați-le puțin la răcit și serviți-le calde.