Supă de gulaș sățioasă

Ingrediente

• 500 g carne de gulaș de vită
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe fine
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de untură
• 3 lingurițe de boia de ardei iute
• 3 linguri de boia de ardei dulce
• 1 lingură de pastă de roșii
• 150 ml vin roșu
• 800 ml supă de vită
• 2 linguri de zahăr
• după gust, sare și piper
• 4 crenguțe de măghiran, frunzele tocate grosier
• jumătate de legătură de pătrunjel, tocat fin
• 2 foi de dafin
• 3 cartofi mari, tăiați cuburi
• 1 morcov mare, tăiat felii
• 2 ardei grași, tăiați cubulețe mici

Preparare

Rumeniți cuburile de carne de vită în untură timp de 5 minute, amestecând, apoi adăugați ceapa și usturoiul și căliți încă 5 minute. Stingeți cu supa de vită și vinul roșu, asezonați cu sare, piper, zahăr, boia de ardei, foi de dafin, pastă de roșii și măghiran. Lăsați să fiarbă sub capac, la foc mic, aproximativ 60 de minute.

Adăugați cartofii, ardeiul și morcovii și lăsați să fiarbă încă aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt fierte. La final, încorporați pătrunjelul și serviți fierbinte.

Baguette-ul se potrivește foarte bine alături de această supă.