Chifteluțe de pește cu sos
Ingrediente (1 porție)
- 150 g cod, proaspăt sau congelat
- 100 g iaurt, 1,5 % grăsime
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 0,5 cățel de usturoi
- 1 ou
- 1 lingură fulgi de ovăz fini
- 1 lingură ulei
Condimente
- Sare
- Piper
- 1 lingură mărar tocat
- 1 linguriță pătrunjel tocat
- 1 linguriță arpagic (chives) tăiat
Decor
- Felii de lămâie
Mod de preparare
Se spală peștele, se usucă prin tamponare, se taie în bucăți mici și se pasează împreună cu jumătate din zeama de lămâie.
Se curăță usturoiul și se zdrobește peste compoziție.
Pătrunjelul și arpagicul se amestecă împreună cu oul și fulgii de ovăz în piureul de pește, se frământă bine și se sărează și se piperează după gust.
Cu mâinile ude, se formează chifteluțe mici și plate.
Se încinge uleiul într-o tigaie, chifteluțele se prăjesc pe ambele părți la foc mediu timp de 3-4 minute, apoi se acoperă și se mai gătesc 5 minute.
Pentru sos, se amestecă iaurtul cu mărarul și cealaltă jumătate de zeamă de lămâie, apoi se condimentează cu sare și piper după gust.
Valori nutritive
- Calorii: 277 kcal
- Proteine: 42 %
- Carbohidrați: 23 %
- Grăsimi: 34 %
Timp de preparare
- Timp de lucru: 20 minute
- Timp total: 30 minute