Cel mai bun cheesecake
Ingrediente
Pentru aluat fraged:
- 200 g făină
- 75 g zahăr
- 75 g margarină
- 1 ou
- ½ plic praf de copt
- Grăsime pentru uns forma
Pentru umplutură:
- 125 g margarină
- 225 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic budincă de vanilie (pudră)
- 3 ouă
- 1 cutie brânză de vaci, 500 g
- 1 cutie smântână acră, 200 g
- 1 cutie smântână dulce, 200 g
Mod de preparare
Puneți toate ingredientele pentru aluatul fraged într-un bol, frământați-le rapid împreună și lăsați deoparte.
Pentru umplutură, amestecați margarina, zahărul, zahărul vanilat, praful de budincă și ouăle într-un bol. Adăugați apoi brânza de vaci și smântâna acră, omogenizând compoziția. Bateți smântâna dulce până se întărește și încorporați-o ușor în amestec.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C, căldură sus-jos.
Întindeți aluatul fraged într-o formă de copt cu diametrul de 26 cm, unsă cu grăsime, ridicând și pe margini cam 2-3 cm. Turnați umplutura în formă, nivelați și coaceți în cuptorul încins timp de 1 oră.
Atenție: Scoateți prăjitura din formă doar după ce s-a răcit complet, deoarece imediat după scoaterea din cuptor consistența compoziției cu brânză este încă prea moale.