Cel mai bun cheesecake

Ingrediente

Pentru aluat fraged:

• 200 g făină
• 75 g zahăr
• 75 g margarină
• 1 ou
• ½ plic praf de copt
• Grăsime pentru uns forma

Pentru umplutură:

• 125 g margarină
• 225 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 plic budincă de vanilie (pudră)
• 3 ouă
• 1 cutie brânză de vaci, 500 g
• 1 cutie smântână acră, 200 g
• 1 cutie smântână dulce, 200 g

Mod de preparare

Puneți toate ingredientele pentru aluatul fraged într-un bol, frământați-le rapid împreună și lăsați deoparte.

Pentru umplutură, amestecați margarina, zahărul, zahărul vanilat, praful de budincă și ouăle într-un bol. Adăugați apoi brânza de vaci și smântâna acră, omogenizând compoziția. Bateți smântâna dulce până se întărește și încorporați-o ușor în amestec.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C, căldură sus-jos.

Întindeți aluatul fraged într-o formă de copt cu diametrul de 26 cm, unsă cu grăsime, ridicând și pe margini cam 2-3 cm. Turnați umplutura în formă, nivelați și coaceți în cuptorul încins timp de 1 oră.

Atenție: Scoateți prăjitura din formă doar după ce s-a răcit complet, deoarece imediat după scoaterea din cuptor consistența compoziției cu brânză este încă prea moale.