Cartofi suedezi

Ingrediente

• 200 g smântână pentru gătit
• 200 g smântână acră
• 400 ml supă de carne, foarte concentrată
• 1 kg cartofi mici (tip „Drillinge”)
• 50 g unt, topit
• 75 g șuncă afumată tăiată cubulețe
• 5 felii de pâine toast tăiate cubulețe
• 1 linguriță ace de rozmarin proaspăt, tocate fin

Mod de preparare

Se amestecă smântâna acră și smântâna pentru gătit cu supa și acest amestec se toarnă într-o tavă mare pentru gratin.

Cartofii spălați bine se crestează de mai multe ori, fără a-i tăia complet, astfel încât să rămână uniți la bază. Distanțele dintre crestături ar trebui să fie asemănătoare cu cele ale unui feliator de ouă.

Cartofii, cu partea crestată în sus, se așază în tavă, unul lângă altul, nu suprapuși, astfel încât să fie scufundați cam pe jumătate în sos. Se coc la 200 °C timp de aproximativ 45–60 de minute, până când cartofii sunt aproape gata.

Între timp, se topește untul, se adaugă șunca și rozmarinul, apoi se amestecă cubulețele de pâine toast. Acest amestec se presară peste cartofi și se mai coace încă atât cât să se rumenească frumos cuburile de pâine, iar cartofii să fie gătiți complet.

Se servește cu salată verde.