Kafea cu caramel și portocală
Ingrediente
- 250 ml cafea tare
- 100 ml lapte integral, cald
- 1 linguriță alune de pădure, tocate
- 1 portocală, netratată, coaja rasă
- 1 baton de vanilie, semințele răzuite (pentru două pahare)
- Caramel (pentru 4 pahare)
- 6 linguri de zahăr brun din trestie
- 1 lingură de unt (30 g)
- 150 ml smântână dulce
- 3 linguri de lichior de portocale (Cointreau)
- ½ linguriță scorțișoară
Mod de preparare
Puneți zahărul într-o tigaie la foc mediu până când se topește. Adăugați apoi untul și smântâna încălzită (crusta tare de zahăr va redeveni lichidă).
Adăugați apoi lichiorul și scorțișoara și amestecați până când compoziția devine cremoasă, apoi luați de pe foc.
Puneți caramelul cald (după gust, 2 până la 4 lingurițe) într-un pahar și turnați cafeaua deasupra. Adăugați aproximativ jumătate din coaja de portocală rasă în cafea.
Spumați laptele și, chiar înainte de final, adăugați vanilia și aproape tot restul de coajă de portocală rasă.
Puneți spuma aromată de lapte peste cafea și presărați cu puțină coajă de portocală rasă și cu alune de pădure tocate – astfel este gata o nouă senzație culinară în lumea cafelei!
SFATURI
- Puteți folosi, desigur, și 2 espresso și completați cu cafea.
- Pentru o consistență și mai cremoasă, bateți smântână.
- Dacă nu doriți alcool, adăugați la caramel sucul de portocală.
- Caramelul se poate pregăti în avans și rezistă câteva zile la frigider.
- Lăsați cafeaua să se răcească și adăugați o bilă de înghețată bună de vanilie – veți obține o băutură delicioasă de vară!
- Pentru caramel puteți folosi și lapte integral cald.
- Garnisiți cafeaua cu un baton de ciocolată și puțină mentă.