Brioșe cu morcovi și alune

Ingrediente pentru 12 porții

• General:
  • 100 g alune de pădure măcinate
  • 300 g morcov
  • Sucul și coaja rasă de la ½ portocală (netratată)
  • 240 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 0,25 linguriță sare
  • 80 g zahăr
  • 80 ml ulei vegetal
  • 2 ouă
  • 200 g iaurt integral
• De asemenea:
  • Tavă de brioșe cu 12 forme
  • 24 hârtiuțe pentru brioșe
  • 3 linguri suc de portocală
  • 150 g zahăr pudră
  • 12 morcovi din marțipan (din raioanele de dulciuri)

Preparare

1. Pasul

Cu o zi înainte: Prăjiți alunele de pădure într-o tigaie, fără grăsime, apoi scoateți-le. Curățați morcovii și radeți-i fin. Amestecați cu sucul și coaja de portocală. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Puneți hârtiuțe în formele tăvii pentru brioșe sau aranjați câte două hârtiuțe suprapuse în fiecare formă.

2. Pasul

Amestecați făina cu alunele de pădure, praful de copt, sarea și zahărul. Se amestecă uleiul cu ouăle, iaurtul și morcovii. Încorporați amestecul de morcovi în amestecul de făină cu ajutorul unei linguri de lemn, până când totul este bine omogenizat.

3. Pasul

Umpleți formele cu aluatul pregătit și coaceți brioșele aproximativ 35 de minute la 175 de grade. Scoateți-le din cuptor, lăsați-le să se răcească și păstrați-le la frigider în pungi resigilabile.

4. Pasul

Pentru masa de mic dejun: Amestecați sucul de portocală cu zahărul pudră. Ungeți brioșele cu acest amestec, apoi decorați-le cu morcovi din marțipan și, după dorință, cu fistic mărunțit.