Cheeseburger Muffins
Arată uimitor de real, aceste mici delicii. Pentru că cine s-ar aștepta ca micii cheeseburgeri să nu aibă deloc gust sărat? Vă prezentăm aici o rețetă simplă pentru mini cheeseburger muffins dulci, care vor impresiona la orice petrecere, picnic și cu siguranță la orice BBQ.
Ingrediente pentru 20 de bucăți:
- 20 de brownies
- 50 g făină
- Un ou
- 75 g mascarpone
- 100 g unt
- 50 g zahăr
- 50 g zahăr pudră
- Un plic de zahăr vanilat
- Jumătate de linguriță praf de copt
- 50 g fondant galben
- Colorant alimentar roșu
Prepararea aluatului pentru mini cheeseburger muffins dulci
Mai întâi, trebuie pregătit aluatul pentru mini cheeseburger muffins dulci. Se separă ouăle, iar albușul se bate spumă cu o lingură de apă. Se adaugă apoi zahărul și se bate până se obține o bezea fermă. Urmează să se adauge făina, gălbenușul, 50 g unt topit, 50 g mascarpone, zahărul vanilat și praful de copt, amestecându-se scurt. Aluatul se toarnă apoi în forme mici de muffins sau într-o tavă specială pentru mini muffins. Muffins-urile se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C cu ventilator timp de 15-20 de minute.
Brownies pentru chifteaua de burger
Pregătirea brownies-urilor
Ca înlocuitor de carne folosim brownies de ciocolată gustoși, care se decupează cu un pahar mic (de exemplu, un pahar de shot) la dimensiunea muffins-urilor. După răcire și tăierea muffin-urilor cheesecake, brownies-urile pot fi așezate direct pe burger și apăsate ușor.
Cașcavalul din fondant – aspect autentic
Cât timp cheeseburger muffins se coc, poate fi pregătit “cașcavalul”. Pentru aceasta, fondantul galben se întinde cu puțină făină. Se decupează apoi cu grijă pătrățele mici, de mărimea muffins-urilor, care se așază direct pe brownies.
Pregătirea “ketchupului”
Mini cheeseburger muffins mai au nevoie doar de ketchup. Pentru aceasta, folosim o cremă de unt și mascarpone, colorată intens cu colorant alimentar roșu. Se amestecă rapid 50 g de unt până devine cremos și se bate cu zahărul pudră pentru a obține o cremă de unt. Se adaugă apoi 50 g mascarpone și colorantul alimentar roșu. Cu ajutorul unui poș improvizat dintr-o pungă tip zip (se taie un colț), ketchupul se poate distribui cu ușurință pe cheeseburger muffins. Apoi se pune doar jumătatea superioară a muffinului mic deasupra și voilà – muffins-urile sunt gata.