Bomba de conopidă
Ingrediente
- 1 kg carne tocată mixtă
- 1 conopidă
- 200 g bacon
- 1 ceapă mare
- 3 ouă
- Sare și piper
- Muștar, după gust
- Chimen
- Majoram
- Boia de ardei
- 50 g quark slab
- Bacon, cubulețe (opțional)
- Cașcaval ras (opțional)
Mod de preparare
Curățați conopida și crestați tulpina transversal. Fierbeți conopida întreagă, aproximativ 10 minute, în apă cu sare.
Tăiați ceapa în cubulețe mici. Condimentați carnea tocată cu sare, piper, muștar, chimen, maghiran, boia și chimen, apoi amestecați cu ceapa, ouăle și quark-ul. Ceapa poate fi călită în prealabil. Pentru un plus de savoare, puteți încorpora în compoziția de carne tocată și bacon prăjit tăiat cubulețe, precum și cașcaval ras.
Scurgeți conopida și, cât este încă fierbinte, așezați-o într-un vas termorezistent puțin mai mare. Acoperiți conopida uniform cu compoziția de carne tocată, apoi distribuiți fâșiile de bacon pe toată suprafața cărnii. În loc de fâșii de bacon se pot folosi și cubulețe de bacon, acestea se repartizează peste întreaga suprafață și se presează ușor. Învelișul din carne tocată se usucă puțin mai tare atunci când se folosesc cubulețe de bacon, comparativ cu fâșiile.
Preîncălziți cuptorul la 180°C, căldură sus-jos, și coaceți bomba de conopidă aproximativ 1 oră.
Ca garnitură pentru varianta de tip dietă disociată/SIS, se recomandă o salată ușoară. În rest, cartofii fierți în apă cu sare și un sos alb (eventual preparat din apa în care a fiert conopida) sunt delicioase alături.
Sfat
Quark-ul slab poate fi înlocuit cu 2 chifle vechi, înmuiate și stoarse, dacă nu doriți ca preparatul să fie unul de dietă disociată. Astfel, învelișul din carne tocată va fi ceva mai puțin ferm.
Poftă bună!