Blat de pandișpan – Rețeta de bază
Ingrediente
Pentru o formă rotundă (Ø 26 cm):
- Pentru un blat:
- 3 ouă (mărimea M)
- 125 g zahăr
- 1 praf de sare
- 90 g făină
- 1 linguriță rasă praf de copt
- Pentru un tort cu trei straturi:
- 5 ouă (mărimea M)
- 125 g zahăr
- 1 praf de sare
- 150 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
Prepararea blatului de pandișpan – Pasul 1
Așezați hârtie de copt pe fundul formei de copt rotunde. Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu mixerul, presărând treptat zahărul și sarea.
Prepararea blatului de pandișpan – Pasul 2
Încorporați gălbenușurile, unul câte unul. Făina și praful de copt se amestecă, se cern peste compoziția de ouă și se încorporează ușor. Se toarnă aluatul în forma de copt și se nivelează.
Prepararea blatului de pandișpan – Pasul 3
Se coace în cuptorul preîncălzit (cuptor electric: 175 °C / cuptor cu ventilator: 150 °C) timp de 15–25 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă la răcit pe un grătar pentru prăjituri, în formă. Se desprinde blatul din formă, se îndepărtează hârtia de copt. Blatul de pandișpan se poate tăia de două ori pe orizontală și umple, sau se poate acoperi cu fructe și cremă.
Pandișpan la tavă
Mai ales atunci când ai mulți musafiri, pandișpanul la tavă este alegerea potrivită! Pentru acesta folosești aceleași cantități ca pentru un tort cu trei straturi, întinzi aluatul pe o tavă mare tapetată cu hârtie de copt și îl coci aproximativ 20 de minute, până ce capătă o culoare aurie deschisă. Servit cu căpșuni sau alte fructe, cu glazură de tort și o lingură de frișcă, pandișpanul de casă de la tavă este deosebit de delicios. Din același aluat poți face rapid și o ruladă de pandișpan.
Poftă bună!