Ruladă Banana Split

Ingrediente

• 500 ml smântână pentru frișcă
• 150 g ciocolată neagră
• 3 ouă
• 4 linguri apă rece
• 150 g zahăr
• 75 g făină
• 75 g amidon de porumb
• 1,5 lingurițe praf de copt
• 2 banane
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare

Încălziți 250 ml de smântână pentru frișcă într-o crăticioară mică, adăugați 125 g ciocolată neagră și amestecați până se topește. Lăsați la răcit.

Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare, apoi se încorporează apa rece sau apa minerală și zahărul vanilat.

Gălbenușurile se bat spumă cu zahărul. Se adaugă făina, amidonul de porumb și praful de copt și se amestecă. La final, se încorporează albușurile bătute. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 10-12 minute. Pe blatul copt se pune un prosop de bucătărie umed și se rulează. Se lasă la răcit.

Bananele se stropesc cu zeama de lămâie pentru a nu se oxida. Frișca de ciocolată răcită se bate cu mixerul și se întinde peste blat. Se așază bananele deasupra și se rulează totul împreună.

Deasupra se decorează cu frișcă bătută (250 ml) și ciocolată topită (25 g). Se pune la frigider și apoi se servește. Poftă bună!