Baileys-Pfoten
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 200 g unt moale
- 2 lingurițe cafea instant espresso
- 1 praf de sare
- 2 linguri smântână dulce
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
Pentru umplutură:
- 125 g unt moale
- 100 g zahăr pudră
- 5 linguri Baileys
- 1-2 linguri cafea instant espresso
În plus:
- 150 g ciocolată cu lapte pentru glazură
Preparare
Preîncălziți cuptorul la 200°C (150°C cu ventilație). Frământați făina, untul, cafeaua instant, sarea, smântâna, zahărul și zahărul vanilat până obțineți un aluat omogen și puneți-l într-un poș cu dui în formă de stea. Formați biscuiții „lăbuțe” direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți pe nivelul din mijloc 8-10 minute. Apoi scoateți-i de pe tavă și lăsați-i să se răcească.
Între timp, preparați umplutura: bateți untul cu zahărul pudră până devine cremos. Încorporați Baileys-ul și cafeaua instant. Ungeți jumătate dintre „lăbuțe” cu această cremă și acoperiți cu cealaltă jumătate. La final, topiți ciocolata pentru glazură și scufundați jumătate din fiecare „lăbuță” în aceasta, lăsați să se scurgă surplusul. Lăsați glazura să se întărească, apoi așezați biscuiții în cutii de fursecuri.