Rețetă de bază pentru aluat de bere

Mod de preparare

Pasul 1

Amestecați făina, berea, gălbenușurile, sarea (pentru un aluat dulce de bere adăugați puțin zahăr) și nucșoara până obțineți un aluat dens, lichid. Adăugați uleiul. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le ușor în aluat.

Pasul 2

Acum, treceți prin aluatul de bere bucățile pe care doriți să le prăjiți și puneți-le în ulei încins la 175 de grade. Prăjiți-le până capătă o culoare aurie. Timpul de gătire variază în funcție de ingredient, între 10 și cel mult 20 de minute.

Pasul 3

Ce puteți prăji? Cu aluatul de bere puteți pregăti foarte multe lucruri. Mai întâi, categoria dulce: felii de ananas, jumătăți de pere, felii de mere, jumătăți de piersici, cireșe, banane.

Pasul 4

Categorie sărată (eliminați zahărul din aluat): felii de țelină, buchețele de conopidă, varză de Bruxelles, rădăcină de scorzonera – toate fierte în prealabil. Felii de vinete crude, felii de ceapă, cuburi sau felii de ficat, file de pește, cârnați.

Informație: În videoclipul corespunzător rețetei, pentru a ilustra prepararea aluatului de bere, au fost folosite batoane de ciocolată pentru prăjit.

Ingrediente pentru 4 porții

• 250 g făină
• 260 ml bere blondă
• 2 gălbenușuri
• 1 praf de sare
• 1 praf de nucșoară
• 2 lingurițe ulei
• 2 albușuri