Crumble cu prune și mac

Ingrediente pentru 6 porții

• 350 grame prune
• 150 grame mure
• 1 plic zahăr vanilat

Streusel

• 80 grame unt
• 100 grame făină de grâu spelta (tip 630)
• 50 grame migdale (măcinate)
• 60 grame zahăr
• 1 praf de sare
• 15 grame mac
• 30 grame smântână pentru frișcă

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, 180 de grade cu ventilație, treapta 4 la gaz.

Spălați și uscați prunele și murele. Tăiați prunele pe lungime în sferturi și scoateți sâmburii. Amestecați toate fructele cu zahărul vanilat și puneți-le într-o formă de copt (25 x 16 cm).

Pentru streusel

Topiți 60 g de unt într-o cratiță. Amestecați făina, migdalele, zahărul, sarea și macul într-un bol. Adăugați untul topit, amestecați mai întâi bine cu o furculiță, apoi frământați cu mâinile până obțineți firimituri. Distribuiți streuselul peste fructe.

Puneți crumble-ul pe grătarul cuptorului și coaceți pe șina din mijloc timp de 20 de minute. Încălziți smântâna pentru frișcă și 20 g de unt într-o cratiță, iar cu 10 minute înainte de finalizarea coacerii, ungeți streuselul cu acest amestec.