Rețetă XXL Cheeseburger Cake
Ingrediente indispensabile pentru o plăcere XXL
Pentru un gust autentic, contează ingredientele corecte în rețeta savuroasă de cheesecake. Și, așa cum am promis, iată lista exactă pe care o folosesc întotdeauna:
- 420 g făină
- 1 linguriță sare
- 1/2 cub de drojdie proaspătă (20 g)
- 1 linguriță zahăr
- 220 ml apă călduță
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 450 g carne tocată (mixtă sau după preferință)
- sare
- piper
- nucșoară
- ketchup de roșii
- muștar
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 castraveți murați
- 7 felii de brânză topită
- apă sau lapte (pentru uns)
- semințe de susan
Preparare
- Începeți cu prepararea aluatului dospit. Puneți făina și sarea într-un bol mare și amestecați bine.
- Dizolvați zahărul și drojdia proaspătă în apa călduță. Turnați acest amestec în bolul cu făină.
- Amestecați ingredientele până obțineți un aluat grosier și lăsați-l acoperit cu un prosop curat circa 10 minute într-un loc cald, pentru activarea drojdiei.
- Adăugați apoi uleiul de floarea-soarelui și oul în aluat. Frământați cu mâna sau cu mixerul cel puțin 5-10 minute, până când aluatul este neted și elastic.
- Acoperiți din nou bolul și lăsați aluatul să dospească minim 2 ore la temperatura camerei, pentru ca acesta să crească semnificativ în volum.
- Cât timp aluatul se odihnește, pregătiți umplutura de carne tocată. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Puneți carnea tocată și rumeniți-o la foc mare.
- Condimentați carnea rumenită cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Prăjiți compoziția până este complet gătită. Dați deoparte și lăsați să se răcească ușor.
- Ungeți bine cu grăsime o formă rotundă de copt cu diametrul de 26–28 cm, pentru ca prăjitura să se desprindă ușor ulterior.
- Întindeți pe o suprafață presărată cu făină puțin mai mult de jumătate din aluat într-o foaie subțire. Așezați aluatul în forma de copt și formați o margine de circa 3–4 cm înălțime.
- Puneți carnea tocată prăjită pe fundul de aluat și distribuiți uniform.
- Adăugați ketchup și muștar după gust, în picături sau dungi peste carne.
- Presărați uniform ceapa tăiată cubulețe și castraveții murați tăiați felii peste stratul de carne. Ceapa poate fi, la dorință, călită înainte în tigaie pentru un gust mai dulceag.
- Așezați feliile de brânză topită astfel încât să acopere complet umplutura.
- Întindeți din nou subțire restul de aluat. Așezați aluatul peste umplutură ca un capac și presați bine marginile pentru a închide prăjitura.
- Ungeți capacul de aluat cu puțină apă sau lapte, pentru ca semințele de susan să adere mai bine.
- Presărați din belșug semințe de susan pe capacul uns.
- Preîncălziți cuptorul la 170° C cu ventilație. Coaceți XXL Cheeseburger Cake pe șina din mijloc circa 20-30 minute, până ce aluatul devine auriu și bine copt.
- Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia. Tăiați XXL Cheeseburger Cake în porții și serviți-o caldă.