Tiramisu cu căpșuni și ciocolată albă

Ingrediente

• 1 kg căpșuni
• 160 g zahăr pudră
• 200 g iaurt integral
• Zeama de la 1 lămâie
• 500 g mascarpone
• 200 g frișcă lichidă
• 6 linguri lichior de portocale
• 400 g pișcoturi sau Amaretti
• 70 g ciocolată albă

Mod de preparare

Spălați căpșunile (dacă este necesar) și uscați-le prin tamponare. Tăiați aproximativ jumătate din căpșuni în cubulețe, puneți-le într-un bol împreună cu zeama de lămâie, 60 g zahăr pudră și 4 linguri de lichior de portocale, apoi pasați-le cu ajutorul unui blender vertical. Tăiați restul căpșunilor în felii și puneți-le deoparte.

Bateți mascarpone, iaurtul, restul de zahăr pudră și restul de lichior de portocale cu ajutorul unui mixer până devin cremoase. Bateți frișca tare și încorporați-o în amestecul de mascarpone.

Zdrobiți o treime din Amaretti (sau pișcoturi) într-un vas de sticlă și așezați-le ca prim strat. Apoi adăugați, în straturi alternative, piureul de căpșuni, crema de mascarpone și feliile de căpșuni, până când terminați toate ingredientele. Dați tiramisu la frigider pentru cel puțin o oră. Decorați cu restul feliilor de căpșuni.