Dampfnudel dulce
Ingrediente
- 500 g făină
- 20 g drojdie (sau 1 pliculeț drojdie uscată)
- 50 g zahăr
- 1/4 litru lapte
- 1/2 linguriță sare
- 80 g unt topit
- 1 ou de mărime medie
- 100 g unt pentru tigaie
- 125 ml lapte pentru tigaie
- Zahăr pentru tigaie
Mod de preparare
Dizolvați drojdia cu zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, lăsați aluatul dospit cel puțin o oră sau mai mult, la loc cald.
Formați aluatul într-un sul gros cât un pumn (cu diametrul de cca 7 cm), tăiați din el aproximativ 9 bucăți egale și modelați-le în găluște rotunde. Aplatizați-le puțin și lăsați-le să crească din nou.
Puneți zahărul (100-150 g), puțin unt și cei 125 ml lapte într-o tigaie cu margini înalte și capac. Așezați bucățile de aluat în tigaie și gătiți-le la foc mediu cca 30 de minute, până când lichidul s-a evaporat complet. Atenție: capacul nu trebuie ridicat niciodată (!) în timpul gătirii, altfel găluștele se lasă!
Se servesc cu sos de vanilie și/sau piure de mere!