Tigaie asiatică cu tăiței de ou – Rețetă

Ingrediente pentru tigaia asiatică cu tăiței de ou

Spălați broccoli, desprindeți buchețelele și tăiați-le în bucăți potrivite pentru o înghițitură. Spălați morcovii, curățați-i și tăiați-i fâșii. Spălați păstăile de mazăre dulce și tăiați-le în jumătăți. Curățați ardeiul de semințe, spălați-l și tăiați-l fâșii.
Puneți apă la fiert într-o oală. Fierbeți tăițeii chinezești conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 3-4 minute), apoi strecurați-i și puneți-i deoparte.
Blanșați buchețelele de broccoli 2 minute în apă clocotită, apoi răciți-le rapid în apă rece. Procedați la fel, pe rând, cu fâșiile de morcov și păstăile de mazăre dulce.
Încălziți o tigaie mare sau un wok cu puțin ulei la foc mediu spre mare. Căliți fâșiile de ardei timp de 2-3 minute, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.
Dacă este necesar, mai adăugați ulei în tigaie. Prăjiți fâșiile de carne de curcan, amestecând frecvent, timp de 5-7 minute până devin aurii.
Adăugați legumele blanșate și ardeiul peste carne și sotați totul scurt împreună.
Amestecați tăițeii fierți cu carnea și legumele.
Turnați laptele de cocos deasupra, adăugați 1-2 lingurițe de pastă curry roșu și amestecați bine totul.
Potriviți de sare, piper, supă de legume și un praf de zahăr. Lăsați să fiarbă la foc mediu 3-5 minute, până când sosul se îngroașă puțin.
Serviți fierbinte și bucurați-vă!