Clătite cu dovlecei și Brie

Iată o idee mică și originală din dosarele mele, care s-ar putea să vă surprindă acum, dar credeți-mă, este foarte gustoasă. Ușor de preparat și ieftină, această rețetă merită încercată. Și iată încă o variantă de a folosi dovleceii, iar pe parcursul verii vă voi prezenta și altele.

Clătite cu dovlecei și Brie

• Timp de preparare: 20 min
• Timp de gătire: 15 min

Ingrediente pentru 10 bucăți:

• 300 g dovlecei
• 12 cl lapte
• 2 ouă
• 60 g unt
• 75 g făină
• 40 g parmezan proaspăt ras
• 100 g roșii uscate
• 120 g Brie (eu pun chiar mai mult)
• 1 cățel de usturoi
• 2 fire de pătrunjel verde
• 1 legătură de arpagic
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper proaspăt măcinat

Preparare

• Desprindeți frunzele de pătrunjel și tocați-le, presați cățelul de usturoi curățat, curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și stoarceți-i bine pentru a îndepărta cât mai multă apă.
• Puneți dovleceii rași într-un bol, adăugați laptele, ouăle și untul topit. Amestecați bine, apoi adăugați făina, parmezanul, pătrunjelul, usturoiul și nucșoara. Condimentați și amestecați.
• Într-o tigaie antiaderentă încingeți 1 lingură de ulei și puneți mai multe porții de aluat (câte o jumătate de polonic pentru fiecare). Coaceți clătitele în mai multe tranșe, lăsându-le 2-3 minute pe fiecare parte. Păstrați clătitele gata făcute la cald.
• Tocați arpagicul și tăiați Brie felii subțiri. Serviți clătitele garnisite cu Brie, roșii uscate și arpagic.

În funcție de cantitatea de aluat folosită, veți obține mai multe sau mai puține clătite. Eu nu am făcut 10, dar ale mele au fost puțin mai mari decât cele din fotografia rețetei.