Ciuperci umplute
Ingrediente
- 6 ciuperci (ciuperci Champignon mari)
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 tub de pastă de tomate
- Gouda ras
- Sare și piper
- Ulei de măsline
Mod de preparare
Spălați, curățați și scobiți ciupercile. Păstrați pulpa de la interiorul ciupercilor deoparte. Așezați pălăriile de ciuperci pe o tavă de copt.
Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o în ulei încins până devine translucidă. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o împreună cu ceapa. Când carnea este gătită, adăugați și pulpa de la ciuperci și continuați să sotați. Adăugați apoi pasta de tomate, zdrobiți usturoiul și amestecați bine. Condimentați generos cu sare și piper. Amestecați din nou foarte bine. Umpleți pălăriile de ciuperci cu compoziția de carne, folosind o lingură. Presărați deasupra cașcaval Gouda ras și coaceți la cuptor, la aproximativ 220 de grade, timp de 30 de minute, până când cașcavalul s-a topit și a căpătat o crustă aurie (la cuptor cu ventilație timpul este mai redus).
Aceste ciuperci umplute se servesc bine cu baghetă cu ierburi și salată proaspătă.
Poftă bună!