Rețetă de lichior Engelchen: are gust de marțipan lichid

Ingrediente

Pregătiți toate ingredientele: tocați mărunt ciocolata albă.
Pregătiți o baie de aburi și topiți încet ciocolata albă tocată într-un bol rezistent la căldură, amestecând regulat.
Puneți ciocolata topită împreună cu zahărul, oul și 250 ml smântână într-o cratiță mare. Amestecați continuu cu un tel sau cu o lingură de lemn, la foc mediu, până când obțineți o compoziție netedă și cremoasă. Oul nu trebuie să se coaguleze.
Încorporați Amaretto. Lăsați amestecul să fiarbă foarte ușor la foc mediu timp de aproximativ 7 minute, amestecând regulat.
Adăugați restul de smântână și amestecați totul bine până obțineți o compoziție omogenă și cremoasă. Luați cratița de pe foc.
Turnați cu grijă lichiorul încă cald, cu ajutorul unei pâlnii, într-o sticlă curată și sterilizată. Închideți bine și lăsați să se răcească complet.
Păstrați la frigider și agitați bine înainte de servire. Savurați rece!