Chifle turcești cu drojdie

Ingrediente

• 2 căni de lapte
• 1 cană ulei
• 2 albușuri
• 2 gălbenușuri, pentru uns
• 3 linguri zahăr
• 2 linguri sare
• 1 cub de drojdie
• 1 kg făină
• 200 g brânză feta
• pătrunjel cu frunze plate, după preferință
• semințe de susan
• făină pentru suprafața de lucru

Mod de preparare

Cană utilizată ca măsură are aproximativ 250 ml.

Încălziți laptele până devine călduț, dizolvați drojdia în el. Adăugați uleiul, albușurile, zahărul și sarea. La final, adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat. Aluatul nu trebuie să fie prea tare sau uscat. Presărați cu făină, acoperiți și lăsați la dospit într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

După aceea, formați din aluat biluțe de mărimea unei mandarine. Pe o suprafață presărată cu făină, acoperiți-le și lăsați-le din nou la dospit, timp de aproximativ o oră. Prăjiți sau sfărâmați brânza feta. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel tocat fin.

Aplatizați ușor biluțele cu degetele, puneți brânza feta în mijloc, rulați și dați-le forma unei spirale. Ungeți-le cu gălbenuș și presărați susan deasupra.

Coaceți-le în cuptor la 175°C timp de 15-20 minute, până când chiflele devin aurii. Sunt perfecte atunci când au o culoare galben-aurie.

Poftă bună!