Rețetă pentru prăjitura Labamba (Labamba-Schnitten)

Ingrediente

Pentru blat:

• 6 ouă
• 150 g făină
• 150 g zahăr
• ¾ plic praf de copt

Pentru umplutură:

• 1 litru suc (de portocale-maracuja sau suc Labamba)
• 9 linguri zahăr
• 3 plicuri praf de budincă de vanilie

Pentru decor:

• 2 cutii smântână pentru frișcă, bătută
• 2 plicuri întăritor pentru frișcă
• 50 g zahăr pudră
• Fursecuri tip biscuit cu unt
• Glazură de ciocolată

Mod de preparare

• Pentru blat: Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare, apoi se adaugă zahărul și gălbenușurile și se continuă mixarea la viteză mică. Făina se amestecă cu praful de copt, se cerne deasupra și se încorporează ușor cu telul. Se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, căldură sus-jos, pe șina din mijloc, timp de 20 de minute. Se lasă la răcit.

• Pentru umplutură: Budinca de vanilie se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj, cu sucul Labamba și zahărul, apoi se lasă la răcit.

• Pentru decor: Se amestecă smântâna pentru frișcă, întăritorul pentru frișcă și zahărul pudră, apoi se bat până se întăresc.

• Peste blatul răcit se întinde uniform budinca răcită. Apoi se pune frișca deasupra. Se aranjează biscuiții cu unt deasupra și se acoperă cu glazură de ciocolată.