Rulouri de varză creață ale mamei

Ingrediente

• aprox. 300 g carne tocată
• 1 varză creață (wirsing)
• 30 g unt
• 1 ou
• 1 ceapă
• ½ l supă de legume
• 4 linguri smântână
• 2 linguri pastă de roșii

Mod de preparare

Pregătiți aluatul de carne tocată ca de obicei. Apoi îndepărtați frunzele de varză și tăiați cotorul. Opăriți 8 frunze de varză în apă clocotită din abundență și așezați-le câte două în cruce, una peste alta. Puneți compoziția de carne tocată în mijlocul frunzelor de varză și rulați-le astfel încât toată compoziția să fie închisă bine. Apoi fixați-le cu o sfoară sau cu o clemă specială pentru carne.

Topiți untul și oul într-o oală mare, tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o. Puneți și rulourile de varză creață și sotați-le ușor. Acum potriviți supa de carne cu smântâna și pasta de roșii, apoi turnați totul peste rulouri. Lăsați să dea în clocot și acoperiți cu un capac. Fierbeți rulourile, în funcție de mărime, aproximativ 40 – 60 de minute la foc mic. La final, îngroșați lichidul rămas și serviți împreună cu preparatul.

Sfat

Varza este mai ușor de digerat dacă adăugați o jumătate de linguriță de chimen.