Shortbread cu gem
Shortbread delicios, super fraged și gustos. O rețetă simplă și ușoară.
Aceste prăjituri îmi amintesc de copilărie. Mama le pregătea adesea, spre fericirea noastră cea mai mare.
Ce este frumos la aceste shortbread-uri este că, în funcție de gemul folosit, își schimbă aromele. Vă ofer aluat fraged cu gem de caise și aluat fraged cu gem de smochine. Sunt extraordinar de bune.
Nu pot decât să vi le recomand cu căldură.
Ingrediente
- 400 g făină
- 2 plicuri zahăr vanilat sau miez de vanilie
- 2 ouă
- 100 g amidon alimentar
- 250 g unt moale
- 1/2 plic praf de copt
- 150 g zahăr pudră
Mod de preparare
- Mixați bine untul moale cu zahărul pudră, vanilia și un praf de sare până obțineți o compoziție foarte cremoasă.
- Adăugați ouăle, unul câte unul, continuând să mixați.
- Incorporați făina și amidonul alimentar amestecate cu praful de copt și continuați să amestecați până când totul este bine încorporat în unt.
- Luați aluatul cu mâna, formați două bile, aplatizați-le și înfășurați-le în folie alimentară. Puneți-le la frigider și lăsați-le să se odihnească timp de 1 oră.
- Scoateți aluatul din folie și întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, cu ajutorul unui sucitor, până la o grosime de aproximativ 2 mm.
- Decupați fursecuri cu o formă rotundă, zimțată, și faceți o gaură în mijlocul fiecărui al doilea fursec.
- Așezați fursecurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 160°C și coaceți-le timp de 10 minute.
- După ce le scoateți din cuptor, lăsați fursecurile să se răcească în tavă timp de 15 minute, apoi mutați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- După ce s-au răcit bine, pudrați fursecurile cu zahăr pudră, puneți puțin gem în mijloc și lipiți câte două fursecuri între ele.