Curăță sparanghelul, taie capetele și pune-l într-o oală mare.
Acoperă-l cu apă, adaugă puțină sare și un praf de zahăr, apoi pune sparanghelul la fiert. Lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi scurge-l și pune-l deoparte.
Pregătește șunca fiartă și feliile de cașcaval. Pe fiecare felie de șuncă așază o felie de cașcaval, puțin mai mică. Pune deasupra 2-3 tije de sparanghel și rulează-le. Fixează rulourile cu o scobitoare.
După ce ai rulat toate Sparanghel Cordon Bleu, pregătește-ți stația de pane. Pune pesmet pe o farfurie mare, iar într-o altă farfurie bate oul.
Încălzește ulei într-o tigaie. Pune rulourile de Sparanghel Cordon Bleu în tigaie și prăjește-le la foc mediu câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.
