Ruladă de Crăciun cu vanilie
O rețetă delicioasă tradițională de ruladă de Crăciun.
Oferiți-le oaspeților dumneavoastră un desert de Crăciun pregătit în casă. Preparați o ruladă de Crăciun cu vanilie.
Descoperiți această rețetă de ruladă de Crăciun cu vanilie. Acest preparat va încânta oaspeții la masa de Crăciun.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 100 g zahăr
- 3 ouă
- 2 vârfuri de cuțit praf de copt
- 1/2 linguriță esență de vanilie
- 100 g făină
Pentru cremă:
- 2 ouă
- 100 g zahăr pudră
- 180 g unt moale
Pentru decor:
- 30 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de migdale
Preparare
Aluat:
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Se bat albușurile spumă tare. Se adaugă zahărul, se amestecă timp de 1 minut, apoi cu o spatulă se încorporează ușor gălbenușurile, esența de vanilie, făina și praful de copt.
Se întinde compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, la treapta 6 a cuptorului.
Imediat ce blatul este gata, se scoate din cuptor, se așază pe un prosop umed și se îndepărtează hârtia.
Se umezește puțin blatul cu apă rece și se rulează.
Cremă:
Într-o cratiță, se fierb 5 cl apă cu zahărul la foc mediu timp de 8-10 minute, până când se obține un sirop gros. Se lasă siropul să se răcească.
Într-un bol așezat deasupra unui bain-marie, se pun ouăle și se bat timp de 5-6 minute cu un mixer electric.
Se scoate bolul din baia de abur.
Se adaugă siropul de zahăr, turnându-l peste ouă și se continuă mixarea până la răcirea completă a compoziției.
Se încorporează treptat untul moale, amestecând ușor.
Pentru decor:
Fulgii de migdale se prăjesc uscat într-o tigaie. Se pudrează imediat cu zahăr și se lasă la răcit.
Asamblare:
Se desface rulada și se întind două treimi din cremă deasupra.
Se rulează din nou strâns și se acoperă rulada cu crema rămasă.
Se presară fulgii de migdale prăjiți deasupra, astfel încât să adere bine la cremă.
Se pune rulada la frigider pentru cel puțin 12 ore înainte de servire.