Muffins cu ciocolată, banane și nucă de cocos

Ingrediente

• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• ¼ linguriță scorțișoară
• 3 linguri cacao
• 1 ou
• 175 g zahăr brun
• 100 ml ulei neutru
• 125 g lapte bătut
• 12 bomboane Raffaello
• Zahăr pudră

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Cerneți făina într-un bol și amestecați bine cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și cacaua.

Într-un alt bol mare, amestecați oul cu zahărul, uleiul și laptele bătut. Curățați bananele de coajă, zdrobiți-le cu o furculiță și adăugați-le în compoziție, amestecând scurt. La final, încorporați cu grijă amestecul de făină.

Puneți aproximativ 1 lingură de compoziție în fiecare formă de muffin, așezați o bomboană Raffaello în mijloc și completați cu aluat până când bomboana este aproape acoperită. Repetați procedeul până terminați tot aluatul. Rezultă aproximativ 12 brioșe.