Chiftele umplute cu Camembert – Rețetă

Ingrediente

• 500 g carne tocată de porc
• 1 ou
• 1 mână de pesmet
• 100 ml lapte
• 1 linguriță boia dulce
• 1 lingură de arpagic
• 1 cățel de usturoi
• Piper după gust
• Sare după gust
• 2 bucăți Camembert
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

1. Pregătiți toate ingredientele: Cântăriți carnea tocată de porc, spargeți oul, măsurați laptele, iar cățelul de usturoi tocați-l cât mai mărunt. Spălați și tăiați arpagicul în rondele mici.

2. Puneți carnea tocată într-un bol mare. Adăugați oul. Adăugați pesmetul, laptele, boiaua, arpagicul tocat și usturoiul mărunțit. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust.

3. Amestecați toate ingredientele bine cu mâna sau cu o lingură mare până obțineți o compoziție omogenă, netedă. Dacă masa este prea umedă, mai adăugați puțin pesmet până când devine ușor de modelat.

4. Tăiați Camembertul pe lungime în două jumătăți, astfel încât să obțineți patru felii egale de Camembert.

5. Luați o porție din amestecul de carne și formați un cerc plat în palmă. Puneți o felie de Camembert deasupra. Formați o altă felie de carne și așezați-o peste Camembert. Lipiți bine marginile, astfel încât brânza să fie complet învelită în carne. Repetați procesul până terminați tot amestecul de carne și toate bucățile de Camembert.

6. Încălziți într-o tigaie mare suficient ulei la foc mediu. Cantitatea de ulei ar trebui să acopere fundul tigăii, dar să nu fie prea mult.

7. Puneți cu grijă chiftelele umplute în tigaie. Prăjiți-le la o temperatură nu prea ridicată timp de aproximativ 6–8 minute pe o parte, până devin aurii. Întoarceți-le apoi cu grijă și prăjiți-le încă 6–8 minute pe cealaltă parte, până când carnea este complet făcută, iar Camembertul din interior s-a topit.

8. Scoateți chiftelele din tigaie și lăsați-le scurt pe un șervet de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime.

9. Serviți chiftelele umplute fierbinți, de exemplu cu cartofi, salată de legume sau cu garnitura preferată. Bucurați-vă de ele cât sunt proaspete, cât timp Camembertul din interior este încă frumos topit.