Plăcinta cu mere a bunicii cu crumble
Preparare
Pasul 1
Se amestecă făina cu praful de copt. Se frământă împreună cu untul, zahărul, zahărul vanilat și ouăle pentru a obține un aluat fraged. Se acoperă cu folie și se lasă la rece în frigider timp de 20 de minute.
Ingrediente necesare pentru aluatul fraged:
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 225 g unt (rece)
- 60 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 ouă
Pasul 2
Se curăță merele de coajă, se scot semințele și se taie în felii sau bucăți. Se întinde aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se pun merele deasupra. Făina, zahărul și untul se frământă până se obțin firimituri (crumble) care se presară peste mere. Se coace prăjitura timp de 45 de minute la 175 de grade. După coacere, se poate presăra scorțișoară, dacă se dorește.
Ingrediente necesare pentru umplutură și crumble:
- 2,5 kg mere
- 300 g făină
- 125 g zahăr
- 100 g unt
- puțină scorțișoară
Opțional, prăjitura se poate prepara și într-o formă rotundă cu margine detașabilă. În acest caz, se ridică o margine de aluat. Aluatul în exces se taie fâșii și se așază peste mere. Se presară crumble deasupra.
Ingrediente pentru 4 porții
- pentru plăcintă și crumble
- 2,5 kg mere
- puțină scorțișoară
- 600 g făină
- 185 g zahăr
- 325 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 2 ouă