Tartă cu fructe
Aceasta este o tartă delicioasă și proaspătă, care cu siguranță vă va plăcea! Folosiți fructe proaspete, alese după preferințele dumneavoastră, o cremă de vanilie preparată în casă și un aluat fraged care este în același timp crocant și se topește în gură.
Ingrediente pentru 7-8 persoane
- 250 g aluat dulce
- 40 cl cremă de patiserie
- 5 până la 10 cl rom
Umplutură
- 2 kiwi
- 1 mango
- 1 coșuleț de căpșuni
- 1 coșuleț de zmeură
- 1/4 ananas
- 1 portocală
- 2 banane
Preparare
Pentru a pregăti această rețetă de tartă cu fructe proaspete, pregătiți mai întâi toate ingredientele.
Întindeți aluatul dulce cu un sucitor.
Așezați aluatul într-o formă de tartă cu margini ondulate.
Tăiați excesul de aluat cu ajutorul sucitorului și îndepărtați-l.
Puneți o hârtie de copt peste aluat și acoperiți cu bile ceramice pentru copt (sau boabe de fasole).
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute (coacere pe nevăzute).
La finalul coacerii (când aluatul este auriu), îndepărtați hârtia și bilele ceramice și lăsați să se răcească.
Apoi, scoateți cu grijă forma de tartă.
Topiți glazura deschisă la culoare la foc foarte mic, cu una sau două linguri de apă.
Când glazura s-a topit bine, cu o pensulă aplicați un strat peste toată suprafața blatului de tartă. Acest truc va împiedica înmuierea rapidă a aluatului și va păstra crocănțimea lui.
Turnați romul în crema de patiserie răcită preparată anterior. Amestecați bine cu un tel până obțineți o cremă fină.
Turnați această cremă peste blatul de tartă și distribuiți-o uniform pe toată suprafața.
Așezați fructele, pe rând, tip după tip, frumos, peste cremă. Începeți cu zmeura.
Curățați toate fructele și tăiați-le în bucăți. Curățați căpșunile și spălați-le scurt sub jet de apă rece.
Continuați să distribuiți fructele, introducându-le ușor în cremă.
Aveți grijă să nu puneți două fructe de aceeași culoare una lângă alta.
Repetați procedura cu toate fructele.
Pensulați fructele cu un strat subțire de glazură deschisă la culoare. Acest pas protejează fructele, le lipește între ele și oferă tartei un aspect lucios. Păstrați la rece până la servire.