Orez copt delicios cu șuncă și cașcaval – Rețetă
Ingrediente originale pentru un gust autentic
Alegerea corectă a ingredientelor face cu adevărat diferența la acest preparat de orez cu șuncă. De aceea, mă țin mereu de această listă de ingrediente – fără variații, pentru că astfel obțin gustul unic și consistența perfectă. Iată lista exactă a ingredientelor, astfel încât să nu dea greș nimic:
- 4 căni de orez fiert
- 100 g mozzarella, rasă
- 100 g șuncă
- 1 morcov
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 2 ouă
- 1 cană de lapte
- 150 g cașcaval topit pentru smântână
- 1 cană de parmezan ras
- Sare
- Piper
Mod de preparare
-
Aduceți la fierbere o oală mare cu suficientă apă. Adăugați un praf generos de sare. Puneți orezul în apa clocotită și lăsați-l să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute, până când este gata. Scurgeți orezul într-o sită și lăsați-l să se scurgă bine. Puneți orezul fiert deoparte.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 °C, căldură sus-jos. Ungeți cu grijă o tavă mare termorezistentă cu puțin ulei, pentru ca gratinul să nu se lipească mai târziu.
-
Tăiați șunca în cubulețe sau fâșii mici. Curățați morcovul și radeți-l grosier. Tocați mărunt pătrunjelul.
-
Puneți orezul fiert și răcit într-un bol mare. Adăugați mozzarella rasă, șunca tăiată, morcovul ras și pătrunjelul tocat.
-
Într-un bol separat, bateți ouăle cu laptele. Adăugați acest amestec, împreună cu cașcavalul topit pentru smântână și o jumătate de cană de parmezan ras, la celelalte ingrediente din bol.
-
Asezonați amestecul cu sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să se distribuie uniform și să obțineți o compoziție omogenă.
-
Puneți amestecul de orez în mod uniform în tava pregătită și nivelați suprafața.
-
Coaceți gratinul în cuptorul preîncălzit aprox. 30 de minute, până când suprafața se rumenește ușor.
-
Spre sfârșitul timpului de coacere, scoateți tava din cuptor și presărați deasupra restul de parmezan. Puneți tava înapoi la cuptor și mai coaceți încă 5–10 minute, până când cașcavalul de deasupra este topit și rumenit auriu.
-
Lăsați orezul copt cu șuncă și cașcaval să se răcească câteva minute, apoi tăiați-l în porții și serviți-l. Cel mai bine este să savurați gratinul proaspăt scos din cuptor.