Weekendul trecut, am avut parte de o surpriză minunată la bunici! O prăjitură cu mere, extrem de răcoritoare și sănătoasă, fără aditivi alimentari

Acum, să-ți spun ceva: weekendul trecut, când am mers la bunici, am dat peste o prăjitură cu mere care m-a făcut să uit de toate grijile. Dar nu orice prăjitură – era una aerată, răcoritoare și, cel mai important, făcută fără pic de chimicale sau conservanți, exact așa cum ne place nouă acasă. Aroma aceea subtilă de scorțișoară combinată cu merele zemoase m-a dus înapoi în copilărie, iar textura ușor umedă m-a cucerit instant. Hei, dacă și tu ții la lucrurile naturale și simple, stai cu mine câteva minute că-ți povestesc exact cum a fost și cum poți să faci și tu acasă această minunăție!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 mere mari, tari și aromate (de preferat soi Golden sau Ionatan)
200 g făină integrală
150 g zahăr brun sau miere (pentru o variantă și mai sănătoasă)
3 ouă
100 ml ulei de floarea-soarelui sau de cocos
1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
Un praf de sare
Sucul de la jumătate de lămâie
Opțional: 50 g nuci tocate

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

120 g iaurt natural de casă sau grecesc
1 linguriță miere
Câteva frunze de mentă pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Spală merele bine, curăță-le de coajă și taie-le în cubulețe mici sau felii subțiri, după preferință. Stropește-le imediat cu sucul de lămâie, ca să nu se oxideze și să-și păstreze culoarea frumoasă, apoi pune-le deoparte.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul sau mierea până când compoziția devine puțin spumoasă și deschisă la culoare – aici e momentul când te ajută să pui puțină energie în mână, să simți cum se schimbă textura! Adaugă uleiul și continuă să amesteci ușor.

Pasul 3:

În alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, sarea și scorțișoara. Apoi încorporează-le treptat în amestecul de ouă și zahăr, mixând ușor pentru a obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

Pasul 4:

Încorporează cu grijă în aluat merele tăiate și nucile, dacă le folosești. Textura trebuie să fie densă, dar ușor umedă. Dacă pare prea gros, poți adăuga o lingură-două de lapte sau apă.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Nivelează frumos suprafața și dă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până când prăjitura capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii (adică scobitoarea iese curată, fără aluat umed).

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească puțin, apoi servește-o cu un topping simplu: amestecă iaurtul natural cu mierea și pune câte o lingură peste fiecare porție, garnisește cu frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul cu sirop de agave sau sirop de arțar pentru o variantă mai naturală.
Poți adăuga scorțișoară măcinată direct pe mere, pentru un plus de aromă.
În loc de nuci, poți pune migdale tăiate sau stafide pentru textură diferită.
Dacă ești fan al crustei crocante, presară puțin zahăr brun sau fulgi de ovăz deasupra înainte de coacere.
Folosește făină de migdale pentru o variantă fără gluten.

Cum îmi place să servesc acest preparat

O prăjitură cu mere ca aceasta merge de minune servită la micul dejun, alături de o cană de ceai verde sau un espresso tare. Vara, e perfectă cu un iaurt rece sau o înghețată simplă de vanilie. Iarna, o poți savura lângă o ceașcă de ceai fierbinte și o pătură pufoasă – nimic nu te face să te simți mai bine decât aromele de casă și mere proaspete!

Note

Păstrează prăjitura bine acoperită, la temperatura camerei, până la 3 zile. Se poate conserva și la frigider, dar are grijă să o scoți cu 30 de minute înainte de servire.
Pentru reîncălzire, o poți încălzi câteva secunde în cuptorul cu microunde sau la cuptorul clasic pentru a readuce textura puțin umedă.

Încheiere: Această rețetă simplă, fără aditivi, este un adevărat clasic de familie care aduce mereu bucurie și prospețime în farfurie, iar asta o face să fie nelipsită din lista mea de favorite.