Trufe Cremoase cu Cacao și Lapte Praf: Delicii de Casă Perfecte pentru Birou

Ăăă, de câte ori nu ți-a fost dor să ai ceva dulce și cremos lângă tine în timpul unei zile încărcate la birou? Eu recunosc, sunt genul de persoană care nu rezistă fără o mică răsfățare dulce când muncește. Și uite așa am ajuns să fac aceste trufe cu cacao și lapte praf, care se prepară rapid, nu necesită ingrediente complicate și au o textură care parcă se topește în gură. În plus, aromele de cacao neagră combinate cu laptele praf aduc aminte de gustul bunicii, dar într-o versiune mai modernă, numai bună să-ți alunge orice stres în fața calculatorului!

Informații rapide

Randament: Porții 20 (depinde de mărimea trufelor)
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute (doar răcire)
Timp total: 2 ore (inclusiv timpul de răcire)

Ingrediente

Pentru felul principal:

150 g unt moale
100 g zahăr pudră
50 g cacao neagră, cernută
80 g lapte praf integral
1 linguriță extract de vanilie
2-3 linguri lapte (pentru ajustarea texturii)
Un praf de sare
Opțional: fulgi de cocos, nucă măcinată sau cacao extra pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, folosind un mixer, amestecă bine untul moale cu zahărul pudră până compoziția devine pufoasă și albicioasă. Parfumează cu extractul de vanilie și adaugă un praf de sare pentru a potența aromele.

Pasul 2:

Încorporează treptat cacaoa și laptele praf, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Dacă aluatul pare prea dens, adaugă câte o lingură de lapte până obții o consistență modelabilă, dar nu prea moale.

Pasul 3:

Transferă compoziția pe o folie alimentară și formează un sul gros. Înfășoară-l bine și lasă la frigider pentru minim 2 ore, ca trufele să se întărească și să prindă textura perfectă cremoasă.

Pasul 4:

Când sunt tari, scoate sulul și taie-l în bucățele egale, de mărimea unei nuci. Cu mâinile ușor umede, modelează fiecare bucată într-o bilă rotundă, fină.

Pasul 5:

Într-un castron separat, poți pune extra cacao, fulgi de cocos sau nucă măcinată pentru a trece trufele prin aceste „îmbrăcăminți” și a le oferi un aspect mai atractiv și un bonus de textură.

Pasul 6:

Pune trufele pe o tavă, acoperă-le cu folie alimentară și păstrează-le la frigider până în momentul servirii. Aroma lor se va intensifica și textura va rămâne cremoasă, dar fermă.

Variații și sfaturi

Pentru un plus de savoare, adaugă câteva picături de esență de rom sau espresso solubil în compoziție.
Dacă vrei să le transformi în desert raw, înlocuiește untul cu unt de cocos topit.
Topește puțin ciocolată neagră și înmoaie trufele pentru un strat crocant delicios.
Folosește lapte praf degresat dacă vrei o variantă mai ușoară, dar textura se poate schimba ușor.
Presară puțină sare de mare grunjoasă peste trufe pentru un contrast surprinzător, foarte gourmand.
Dacă nu ai lapte praf, poți încerca cu făină de nucă de cocos, dar rezultatul va fi puțin diferit.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Le iau cu mine la birou în cutiuțe mici, acompaniate de o cafea proaspătă sau un ceai negru intens. Vara, le servesc cu fructe proaspete și un pahar de suc, iar iarna le scot la iveală în momentele când îmi doresc ceva care să mă încălzească sufletește. Sunt perfecte și ca mic cadou dulce pentru colegi sau prieteni – au un aer elegant și muncă minimă!

Note

Se păstrează bine în frigider până la o săptămână, în cutie ermetică.
Nu recomand să le lăsați prea mult timp la temperatura camerei, deoarece untul se va înmuia prea tare și se vor lipi între ele.

Încheiere: Trufele astea simple, dar cu o textură cremoasă și gustoasă, sunt genul de deliciu care te face să zâmbești în cele mai obositoare zile – și de asta le ador!