Jaffa Tort
Ingrediente
Pentru blat:
- 3 gălbenușuri
- 3 linguri de apă călduță
- 100 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 3 albușuri
- 50 g făină
- 50 g amidon alimentar
- 1/2 linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci slabă sau brânză smântânită
- 125 g zahăr
- 9 foi de gelatină
- 1 lămâie, sucul
- 3 cutii de frișcă
- 1 linguriță cacao pudră
- 1 plic întăritor de frișcă
- 1 pachet biscuiți Jaffa
Preparare
Pentru a prepara blatul, bateți gălbenușurile, apa călduță, zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o compoziție spumoasă. Amestecați făina cu praful de copt și amidonul, cerneți peste compoziția de ouă, încorporați ușor, apoi, la final, adăugați albușurile bătute spumă tare. Turnați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 175°C timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească, apoi așezați un inel de tort în jur.
Pentru umplutură, amestecați brânza cu zahărul și sucul de lămâie până devine o cremă fină. Înmuiați gelatina, dizolvați-o, adăugați o lingură din crema de brânză peste gelatină, amestecați, apoi încorporați această compoziție în toată cantitatea de cremă de brânză – astfel nu vor apărea cocoloașe!
Bateți 2 cutii de frișcă până devine fermă și încorporați-o în cremă. Întindeți jumătate din compoziție peste blat și acoperiți cu biscuiți Jaffa. Puneți restul de compoziție deasupra și lăsați la frigider peste noapte.
Bateți o cutie de frișcă cu pudra de cacao și întăritorul de frișcă, apoi întindeți peste tort. Decorați cu restul biscuiților Jaffa.
Poftă bună!