Tort delicios cu blat pufos și glazură de ciocolată – O tentație dulce pe care nu o poți refuza

Ah, îmi aduc aminte cu drag de după-amiezele friguroase de toamnă, când bunica scoatea din cuptor tortul ei emblematic – un blat pufos ca un nor și o glazură catifelată de ciocolată care se topea încet, lăsând aroma să invadeze întreaga casă. Întotdeauna a fost un moment sacru, în care aroma ciocolatei se împletea cu râsetele și poveștile spuse în jurul mesei. Astăzi vreau să împărtășesc cu tine această rețetă care aduce confort și bucurie în orice zi și care, crede-mă, nu te va lăsa indiferent.

Informații rapide

• Randament: 8 porții
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 4 ouă mari
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
• 100 ml ulei
• 100 ml lapte
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

Pentru glazura de ciocolată:

• 150 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
• 100 ml frișcă lichidă
• 30 g unt
• 1 linguriță miere (opțional, pentru un plus de luciu)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, bate cele 4 ouă împreună cu zahărul și un praf de sare până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare, aproximativ 5-7 minute. Eu obișnuiesc să folosesc mixerul electric pentru un rezultat garantat pufos.

Pasul 2:

Adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, ca să nu pierzi aerul acumulat.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în compoziție, amestecând încet, cu grijă, până când se încorporează complet și obții o aluat fin, omogen.

Pasul 4:

Tapetează o formă rotundă de tort (diametru 24 cm) cu unt și făină sau folosește hârtie de copt. Toarnă aluatul și nivelează-l ușor.

Pasul 5:

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute. Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, blatului este gata. Lasă-l să se răcească complet înainte să aplici glazura.

Pasul 6:

Pentru glazură, încălzește frișca într-o crăticioară până începe să fiarbă ușor, apoi toarnă-o peste ciocolata ruptă bucăți. Lasă 2 minute să se topească, apoi amestecă energic până obții o cremă lucioasă. Adaugă untul și mierea, amestecă până se omogenizează și toarnă glazura peste blat, răspândind cu grijă.

Variații și sfaturi

• Poți adăuga în blat 2 linguri de cacao pentru un gust intens de ciocolată.
• Încorporează nuci sau alune mărunțite în aluat pentru un plus de textură crocantă.
• Folosește ciocolată cu lapte sau albă pentru glazură dacă preferi ceva mai dulce și mai fin.
• Decorarea cu fructe proaspete (zmeură, afine) adaugă un contrast minunat de aromă și culoare.
• Dacă nu ai frișcă lichidă, poți înlocui cu smântână pentru gătit, dar vei obține o glazură mai densă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc acest tort la zile de naștere sau după o cină în familie, însoțit de o ceașcă de cafea aromată sau ceai negru. Vara, îl combin cu fructe de pădure proaspete și o cupă de înghețată de vanilie, iar iarna îl savurez cu un pahar de vin fiert cald. E un desert care aduce mereu zâmbete în jurul mesei.

Note

• Se păstrează bine acoperit la frigider până la 3 zile.
• Glazura se poate reîncălzi ușor la bain-marie pentru un aspect proaspăt și lucios înainte de servire.

Încheiere: Această rețetă de tort simplu și delicios funcționează întotdeauna, pentru că aduce împreună simplitatea blatului pufos și magia unei glazuri fine de ciocolată – o combinație care nu dezamăgește niciodată!