Irresistibilă tartă normandă cu mere

Cred că v-am convins deja de talentele mele în bucătăria africană, dar în această postare vă prezint latura mea dedicată patiseriei. Am o slăbiciune pentru prăjituri, însă aceasta este fără îndoială preferata mea! În plus, exercițiul de degustare îmi cere multă disciplină! Această tartă cu mere, pufoasă și fină, este un real succes. Am preparat-o pentru câțiva prieteni și membrii familiei din cartier. Reacția micuței mele nepoate a fost, de departe, cea mai extraordinară!

Copiii sunt cei mai sinceri critici. Dacă nu le place, nu au niciun filtru. Faptul că un preparat este dulce nu înseamnă automat că le și place. Nepoata mea de doi ani și jumătate este, probabil, singura benineză-canadiană care ar putea mânca aluat șapte zile din șapte (mai ales Télibo) și îl cere chiar și la micul dejun. Uneori cenzurăm cuvântul „aluat” când este prin preajmă, ca să evităm crizele de plâns! După un aluat bun, i-am servit pentru prima oară o felie din această prăjitură! Pașii de dans care au urmat m-au convins de satisfacția ei.

Rețeta este foarte simplă. Am plecat de la o rețetă clasică de chec și cu una-două modificări am ajuns la desertul meu preferat: această faimoasă tartă cu mere!

Ingrediente

• 200 g făină
• 1/2 pliculeț praf de copt
• 150 g zahăr
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• Un praf de sare
• 2 ouă
• 4 linguri unt topit
• 6 linguri lapte
• 5 mere

Pentru cremă:

• 80 g unt
• 100 g zahăr
• 1 ou

Prepararea tartei normande irezistibile cu mere

• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol mare.
• Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați zahărul, sarea, ouăle, untul topit și laptele.
• Amestecați totul foarte bine.
• Curățați trei mere de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
• Incorporați-le cu grijă în aluat.
• Puneți compoziția într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu făină.
• Tăiați celelalte două mere în felii subțiri și așezați-le pe deasupra, ca pe o tartă.
• Coaceți timp de 20 de minute.
• Între timp, pregătiți crema: topiți untul, apoi amestecați-l cu zahărul și oul.
• Turnați această cremă peste prăjitură și coaceți încă 20 de minute.
• Lăsați să se răcească, apoi savurați!