Prăjitură cu brânză fără blat și fără budincă de vanilie

Ingrediente

• 200 g margarină
• 250 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 6 ouă medii
• 1 kg brânză de vaci slabă
• 1 lingură suc de lămâie
• 100 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• Grăsime pentru uns forma

Preparare

Puneți margarina, zahărul, zahărul vanilat și ouăle într-un castron și amestecați-le bine cu mixerul de mână. Adăugați brânza de vaci, făina amestecată cu praful de copt și sucul de lămâie, apoi amestecați din nou foarte bine.

Turnați totul într-o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, unsă cu grăsime. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C, căldură sus-jos, pe șina din mijloc, aproximativ 60 de minute. Faceți proba cu scobitoarea. Dacă prăjitura se închide prea tare la culoare, acoperiți-o din timp cu folie de aluminiu.