Tort cu smântână acră și citrice

Ingrediente

• 200 g biscuiți (biscuiți cu unt)
• 75 g unt
• 2 plicuri jeleu instant cu aromă de lămâie
• 450 ml suc de portocale
• 100 ml apă
• 150 g zahăr
• 450 g smântână fermentată
• 400 ml frișcă
• 1 lămâie, coaja rasă și sucul
• 1 plic glazură pentru tort

Mod de preparare

Biscuiții se sfărâmă într-o pungă cu sucitorul și se amestecă cu untul. Se presează bine compoziția într-o formă de tort cu pereți detașabili (ø 26 cm), unsă în prealabil.

Se prepară jeleul după instrucțiunile de pe pachet, dar se folosesc doar 200 ml suc de portocale, 100 ml apă și 125 g zahăr ca lichid. Se lasă să se răcească ușor. Se amestecă smântâna, coaja de lămâie și sucul de lămâie, apoi se dă la rece 30 de minute.

Se bate frișca tare și se încorporează în crema de smântână. Se întinde crema peste blatul de biscuiți. Se pune la rece 3 ore.

Se fierbe glazura pentru tort cu 250 ml suc de portocale și 25 g zahăr. Se toarnă peste umplutură. Se lasă să se întărească.

Poftă bună!