Tort Banana Split cu lichior de ouă
Ingrediente
- 100 g margarină
- 150 g zahăr
- 4 ouă
- 1 praf de sare
- 2 linguri apă rece
- 200 g alune de pădure măcinate
- 2 lingurițe rase praf de copt
- 125 g smântână fermentată
- 7 linguri lichior de ouă
- 400 g frișcă lichidă sau smântână pentru frișcă
- 2 plicuri întăritor pentru frișcă
- 3 banane coapte
- 50 g ciocolată (amăruie)
- 200 g bomboane (bile de ciocolată cu alune de pădure, de exemplu Ferrero Rocher)
Mod de preparare
Mixăm margarina cu zahărul până devine o cremă. Separăm ouăle și adăugăm gălbenușurile, pe rând, în amestecul de margarină cu zahăr. Amestecăm alunele măcinate cu praful de copt și le încorporăm. Batem albușurile cu sarea și apa foarte tare și le adăugăm cu grijă în compoziție.
Tapetăm fundul unei forme rotunde de copt (26 cm) cu hârtie de copt și turnăm aluatul.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 160°C – 175°C (în funcție de puterea cuptorului) timp de aproximativ 25-30 de minute. Lăsăm să se răcească bine.
Scobim blatul, lăsând un chenar de aproximativ 2 cm lățime. Curățăm bananele, le tăiem pe lung în jumătate, le așezăm pe blat și le stropim cu 3 linguri de lichior de ouă.
Bomboanele de ciocolată cu alune de pădure, bine răcite, le tocăm grosier cu un cuțit ascuțit și le amestecăm cu smântâna fermentată și restul de lichior de ouă. Batem frișca (sau smântâna pentru frișcă) cu întăritorul pentru frișcă foarte tare, apoi o amestecăm cu compoziția de bomboane și o întindem deasupra bananelor, sub formă de cupolă. Miezul scobit rămas de la blat se fărâmițează fin și se presară peste tort.
Topim ciocolata, la final, într-o pungă de congelator la bain-marie. Tăiem un vârf foarte mic din pungă și stropim tortul cu ciocolata lichidă.