Tocană de fasole boabe groase

Ingrediente

• 1 borcan de fasole boabe groase
• 500 g cartofi
• 1 ceapă
• 1 pachet de șunculiță afumată, tăiată cubulețe mici
• 1 cutie de brânză topită cu ierburi
• 1 cutie de smântână
• 1 praf de sare
• puțin piper
• eventual pătrunjel
• după gust, cimbru uscat
• puțin ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Se taie ceapa în cubulețe mici, iar cartofii se curăță și se taie în cuburi de aproximativ 1 x 1 cm.

Se prăjesc cubulețele de șunculiță în ulei. Se adaugă cubulețele de ceapă și se sotează puțin. Apoi se adaugă fasolea boabe cu zeamă (!) și cuburile de cartofi. Se asezonează cu sare și piper. Se lasă amestecul de cartofi și fasole să dea în clocot, apoi se fierbe la foc mic timp de 30 de minute (în oala sub presiune, 20 de minute).

Când cartofii sunt fierți, se ia oala de pe foc și se amestecă brânza topită, smântâna și pătrunjelul tocat mărunt. Se gustă și se potrivește de sare și piper, dacă mai este nevoie. Cine preferă, poate adăuga și cimbru uscat, pentru un gust mai intens.