Tiramisu cu caramel sărat de unt

Cu siguranță cunoașteți tiramisu-ul clasic cu cafea și ciocolată, acoperit de un nor de mascarpone. Dar ați încercat vreodată tiramisu cu cremă de caramel sărat de unt? Dacă nu, acesta este momentul să testați această rețetă delicioasă acasă!

Vă doriți un moment de răsfăț și plăcere gourmet? Lăsați-vă cuceriți de această variantă reinterpretată a faimosului desert italian cu mascarpone, având o cremă de caramel cu unt sărat ce pare făcută în rai: nu veți putea rezista… În plus, rețeta este rapidă și ușoară: ce mai așteptați?

Ingrediente

• 250 g mascarpone
• 70 g zahăr
• 2 ouă
• 1 pliculeț de zahăr vanilat
• 10 pișcoturi

Pentru caramel:

• 300 g zahăr pudră
• 30 g unt sărat
• 30 cl frișcă lichidă
• puțin pudră de cacao

Preparare

• Începeți prin a mărunți pișcoturile cu o lingură.
• Pentru a prepara caramelul: puneți zahărul într-o cratiță și lăsați-l să se caramelizeze. Când zahărul devine blond închis (dar nu maro), luați-l de pe foc, adăugați frișca lichidă și amestecați energic.
• Tăiați untul în cubulețe și adăugați-l treptat în caramel.
• Separați albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, amestecați mascarponele cu zahărul, zahărul vanilat și gălbenușurile folosind un tel.
• Bateți albușurile spumă și încorporați-le cu grijă în compoziția anterioară.
• Puneți un strat de pișcoturi în pahare, apoi un strat generos de caramel și unul de mascarpone.
• Păstrați la frigider și presărați cu pudră de cacao înainte de servire.