Tigaie cu pui și varză roșie

Ingrediente pentru 2 porții

• 300 grame varză roșie
• Sare
• 1 conservă năut (240 g scurs)
• 300 grame roșii cherry
• 150 grame iaurt integral
• 40 grame tahini (pastă de susan)
• 30 mililitri suc de lămâie
• 30 grame maioneză fină (80% grăsime)
• 3 linguri ulei de susan (prăjit)
• 250 grame piept de pui (de preferat bio)
• 0,5 linguriță zahăr

Mod de preparare

Curățați varza roșie, tăiați-o foarte fin, adăugați un praf de sare și frământați 2–3 minute (folosiți mănuși de bucătărie). Clătiți năutul, clătiți roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.

Amestecați iaurtul, tahini, sucul de lămâie, maioneza și 1/2 linguriță sare pentru a obține un dressing, potriviți de gust.

Încălziți 1–2 linguri ulei de susan într-o tigaie cu strat antiaderent, prăjiți pieptul de pui la foc mediu spre mare aproximativ 6–8 minute, până devine auriu pe toate părțile, apoi scoateți-l din tigaie. Puneți 1 lingură ulei de susan în tigaie, prăjiți năutul 1–2 minute și scoateți-l.

Adăugați încă 1 lingură ulei de susan în tigaie, prăjiți varza roșie și zahărul timp de 6–8 minute, apoi adăugați roșiile. Tăiați puiul bucăți, așezați-l cu varza și năutul pe farfurii, stropiți cu dressing-ul.