Tigaie cu orez

Ingrediente

• 1 cană de orez (de exemplu Basmati)
• 300 g piept de curcan sau piept de pui
• 1 dovlecel
• 2 morcovi
• 1/2 ardei gras galben
• 1/2 ardei gras roșu
• 1/2 ceapă
• Sare și piper
• Boia de ardei
• Pudră de curry
• Sos de soia, după gust
• Eventual Ketjap Manis
• Ulei, după gust
• 1 cană de supă

Preparare

Curățați și spălați legumele, tăiați-le cubulețe mici și puneți-le deoparte. Tăiați și carnea în cubulețe mici.

Fierbeți orezul (însă nu-l fierbeți complet, doar aproximativ 7 – 8 minute), apoi scurgeți-l.

Prăjiți carnea de curcan în ulei încins și asezonați cu pudră de curry, boia de ardei, sare și piper. După 5 minute, adăugați cubulețele de ceapă și morcovi (eventual mai adăugați puțin ulei) și mai prăjiți 5 – 8 minute. Adăugați apoi restul de legume și mai prăjiți încă 5 minute (eventual mai adăugați puțin ulei). Puneți orezul scurs peste amestec și amestecați. Condimentați generos cu boia de ardei, pudră de curry, sare, piper, Ketjap Manis și sos de soia. Apoi adăugați o cană de supă. Lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute. Serviți fierbinte.

Recomandări

Se potrivește bine cu un sos curry. Se poate servi suplimentar și sos de soia.

Poftă bună!