Tartă Mojito cu Thermomix

Aceasta este prăjitura Mojito, o rețetă simplă pe care o puteți prepara cu ajutorul aparatului Thermomix. Această tartă Mojito, preparată cu lămâi, va deveni fără îndoială desertul dumneavoastră preferat pentru vară.

Ingrediente

Pentru blat:

• 300 g biscuiți uscați
• 150 g unt moale

Pentru crema Mojito:

• 300 g ricotta
• 150 ml smântână grasă (crème fraîche)
• 130 g zahăr brun
• zeama de la 3 lămâi
• coaja de la 1 lămâie
• 40 g rom
• 8 g gelatină (4 foi)
• 20 frunze de mentă tocate

Pentru decor:

• felii de lămâie
• frunze de mentă
• zahăr brun

Mod de preparare

• Puneți biscuiții în bolul Thermomix și mărunțiți timp de 10 secunde la treapta 7.
• Adăugați untul și amestecați timp de 20 de secunde la treapta 3.
• Turnați compoziția într-o tavă dreptunghiulară, presați pe fundul acesteia și dați-o la frigider pentru 30 de minute.
• Înmuiați gelatina în apă rece timp de 10 minute.
• Spălați și uscați bolul, montați telul, apoi adăugați ricotta, coaja și zeama de lămâie, zahărul brun și frunzele de mentă tocate, apoi mixați timp de 1 minut la treapta 3.
• Încălziți romul, adăugați gelatina, amestecați și turnați totul în bolul Thermomix.
• Adăugați smântâna grasă și amestecați timp de 40 de secunde la treapta 3.
• Turnați crema Mojito peste blatul de biscuiți.
• Puneți tarta la frigider pentru cel puțin 3 ore.
• Decorați cu felii de lămâie și frunze de mentă și presărați puțin zahăr brun deasupra. Serviți imediat.