Tarta cu pere a bunicii mele
Descoperiți rețeta de tartă cu pere a bunicii mele. Această tartă a devenit un clasic pentru mesele „cu poftă”, atunci când am invitați. Are întotdeauna același efect.
Pentru ca rețeta să reușească, trebuie să măsurați și să pregătiți cu atenție ingredientele înainte de a începe.
De asemenea, trebuie să țineți cont de timpul și temperatura de coacere. Urmați, așadar, pas cu pas etapele descrise mai jos.
Ingrediente
- 3 pere mari
- un rulou de aluat fraged
- umplutură
- 2 linguri de migdale măcinate
- 20 cl lapte
- 2 ouă
- 1 lingură de smântână lichidă
- 1 pliculet de zahăr vanilat
- 10 cl lichior de pere (sau, dacă nu aveți, 10 cl extract lichid de migdale amare)
Preparare
- Întindeți aluatul fraged într-o formă de tartă, apoi înțepați-l cu o furculiță.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C și puneți forma cu tarta pentru 3 minute, pentru ca aluatul să devină crocant.
- Scoateți forma din cuptor.
- Presărați uniform deasupra migdalele măcinate.
- Curățați perele, tăiați-le în sferturi și scoateți semințele.
- Perele se prăjesc puțin în unt cu puțin zahăr.
- Așezați sferturile de pere pe aluat, în formă de rozete.
- Pentru umplutură: Spargeți cele două ouă într-un bol, bateți-le cu o furculiță ca pentru o omletă, adăugați laptele și smântâna, apoi zahărul vanilat, amestecați, compoziția trebuie să fie spumoasă.
- Pentru un gust mai intens, adăugați un strop de lichior de pere sau, dacă nu aveți, 10 cl extract lichid de migdale amare.
- Turnați umplutura peste tartă și coaceți 30 până la 40 de minute la 220°C.
- Scoateți tarta când devine aurie.
Fie caldă, fie rece, cu sau fără acompaniament, un sos de vanilie se potrivește de minune.