Supă rece de castraveți

Ingrediente

• 1 1/2 castraveți lungi
• mărar
• 500 ml lapte bătut
• 350 g smântână fermentată
• 1/2 ceapă roșie
• 1/2 lime
• sare
• piper
• zahăr
• ulei de măsline
• mentă
• pentru decor:
• ridichi
• mărar

Mod de preparare

Spălați castraveții, tăiați-i pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați-i cubulețe mici. Spălați mărarul și menta și tocați-le fin. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Tăiați ridichile în fâșii subțiri. Răzuiți câteva coji de lime și stoarceți sucul.

Mixează fin castraveții, mărarul, laptele bătut, sucul de lime, smântâna și ceapa tocată. Potrivește de gust cu sare, piper și zahăr.

Pentru desăvârșirea gustului, adăugați puțin ulei de măsline, mentă și coajă de lime.

Serviți supa rece de castraveți în farfurii adânci sau căni de supă și decorați cu mărar și ridichi.