Supa de gulii a bunicii
Ingrediente
- 4 gulii
- 4 morcovi
- 4 fire de ceapă verde
- 1 l supă (de bază)
- Sare, piper
- Nucșoară rasă
- 400 g carne tocată de vită
- 1 ou
- Chimen
- Boia de ardei, iute
- 1 lingură ulei din germeni (de exemplu Mazola)
- 1 pahar de smântână pentru gătit
- 6 linguri cremă de brânză natur
- Pătrunjel tocat
Preparare
Curățați guliile și morcovii, apoi tăiați-le cubulețe mici. Spălați ceapa verde și tăiați-o rondele. Puneți-le împreună cu cubulețele de gulii și morcovi, precum și supa, într-o oală mare și aduceți totul la fierbere. Condimentați cu sare, piper și nucșoară rasă, apoi lăsați să fiarbă până când legumele sunt fierte, dar încă ușor crocante.
Între timp, pregătiți carnea tocată. Puneți carnea într-un bol, adăugați oul și condimentați cu sare, piper, chimen și boia de ardei. Frământați bine compoziția, apoi modelați din ea bucăți mari, potrivite ca mărime pentru o înghițitură. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bucățile de carne până când devin aurii.
Adăugați smântâna, crema de brânză și carnea prăjită în supă și încălziți totul împreună. Împărțiți supa de gulii în patru farfurii și presărați deasupra pătrunjel tocat. Gata de servit!