Strudele de Casă Pufoase Umplute cu Dulceață – Rețetă Simplă și Gustoasă

Amintirile cu strudele calde, aburinde, coapte în cuptorul bunicii, îmi aduc mereu zâmbetul pe buze. Îmi amintesc cum aroma dulce, îmbinată cu aluatul pufos, umplea întreaga casă într-o dimineață de toamnă. Dacă și tu vrei să recreezi acea magie în bucătăria ta, te invit să încerci această rețetă simplă și delicioasă. Promit că vei obține niște strudele moi, cu o culoare aurie, umplute cu dulceața ta preferată, perfecte pentru un moment prietenos și călduros în familie!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

400 g făină
200 ml lapte călduț
50 g zahăr
50 g unt topit
1 ou
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
Un praf de sare
200 g dulceață preferată (măsline, vișine, caise etc.)
1 lingură făină pentru presărat
1 ou pentru uns
Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mic, dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr în laptele călduț. Lasă să stea 5–10 minute până se formează o spumă ușoară la suprafață – asta înseamnă că drojdia este activă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, combină făina, restul de zahăr, praful de sare și oul. Toarnă drojdia activă și untul topit, apoi începe să frămânți până obții un aluat omogen și ușor elastic. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină.

Pasul 3:

Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l la crescut într-un loc cald, pentru aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

Pasul 4:

Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în 4 părți egale. Întinde fiecare bucată într-un dreptunghi subțire, cu grosimea de aproximativ 5 mm.

Pasul 5:

Întinde o lingură generoasă de dulceață pe fiecare dreptunghi, lăsând margini libere de câțiva centimetri. Rulează fiecare strudel ferm, apoi sigilează marginile cu degetele, presând ușor.

Pasul 6:

Așază strudelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu ou bătut pentru o culoare frumoasă și lucioasă. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 20–25 de minute până devin aurii și pufose. Lasă-le să se răcească puțin înainte de servire.

Variații și sfaturi

Poți înlocui dulceața cu o cremă de brânză dulce sau pastă de nuci pentru un plus de savoare.
Adaugă scorțișoară sau coajă rasă de lămâie în aluat pentru un miros și gust mai intens.
Dacă nu ai drojdie proaspătă, folosește drojdie uscată, ajustând proporția (7 g drojdie uscată în loc de 25 g proaspătă).
Pentru o coajă crocantă, pudrează strudelele cu zahăr tos la final, înainte de a le băga în cuptor.
Folosește unt clarifiat în loc de unt topit pentru o aromă mai pronunțată și o textură și mai fragedă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să tai strudelele în felii groase, să le servesc aburinde, alături de o ceașcă de ceai sau lapte cald. Sunt perfecte în diminețile răcoroase de toamnă sau la o după-amiază leneșă de weekend, când vrei ceva dulce, dar nu prea complicat. Dacă ești fan al contrastului, încearcă-le cu o lingură de smântână sau iaurt gras pentru un plus cremos.

Note

Poți păstra strudelele într-o cutie închisă ermetic până la 2 zile; se reîncălzesc foarte bine în cuptor sau la microunde.
Dacă suprafața se usucă, acoperă-le cu un prosop umed în timpul păstrării.

Încheiere: Această rețetă simplă de strudele pufoase e un mic colț de fericire dulce care aduce mereu căldură în casă și zâmbete la masa de familie.